کرایولیپولیز تکنولوژی غیر تهاجمی جدیدی است که برای کاهش بافت چربی زیر پوستی ارائه شده است.در مطالعات انجام گرفته ثابت شده است که سلول های چربی نسبت به سایر سلول های بدن در برابر سرما حساس ترند، و در پاسخ به سرما، دچار یک واکنش التهابی گشته و دچار مرگ آپوپتویک القا شده توسط سرما (آپوپتوز به معنای مرگ از پیش برنامه ریزی شده می‌باشد) می‌گردند.
درجه حرارت مورد نیاز جهت القای این پدیده از +10 درجه تا -11 درجه در مقالات ذکر شده است.چون این یک فرآیند مرگ تدریجی است، به همین دلیل رسیدن به پاسخ نهایی زمان بر بوده و از 6 تا 10 هفته پس از اولین درمان مشخص می گردد بنابر این تکرار زودتر از 8 هفته حتما بی فایده است.